Украшения из карамели
Украшения из карамели для тортов и пирожных рецепт с фото пошагово
Приготовить украшение из карамели - задача нетрудна, но надо запастись терпением, сахаром, нужными приборами и включить плиту на нужную мощность. Вам придется использовать вилку с длинными зубчиками, с ее помощью можно тянуть растопленный сахар в виде нитей. Кроме этого вам понадобится половник, смазанный маслом с внешней стороны, чтобы приготовить красивую корзиночку из карамели, длинная металлическая палочка для ангельских волос и большой кусок пекарской бумаги или аллюминиевой фольги. Необходимые продукты: кристаллический сахар - около г и немного растительного масла для смазывания половника. Сахар надо разогреть в сотейнике на умеренной плите.
украшение карамелью
Карамель — это сахарный сироп, разогретый на большом огне. Очень важна точность приготовления карамели, разница между тонким и сладковатым вкусом и спаленным несколько секунд. Желательно начать готовку карамели на высоком огне и через минуту уменьшить до небольшого огня, изредка помешивая. Важно подготовить заранее все вспомогательные инструменты. Так как карамель быстро остывает нужно успеть превратить её в нужные формы.
Карамель - это отдельная песня в кондитерке, Многие начинающие сладкоежки знают ее только в виде конфет с начинкой. На самом деле карамель играет в искусстве приготовления десертов массу самых разных ролей. Мы с вами уже использовали технику готовки карамели. Например, мы делала карамельный ганаш для макаронс , а еще мы с вами варили мягкую карамель для начини тортов и пирожных.
